Darmowa dostawa od 249,00 PLN
Bezpieczne zakupy
Idosell security badge

Dodaj produkty podając kody

Dodaj plik CSV
Wpisz kody produktów, które chcesz zbiorczo dodać do koszyka (po przecinku, ze spacją lub od nowej linijki). Powtórzenie wielokrotnie kodu, doda ten towar tyle razy ile razy występuje.

Cantillon, czyli 120 lat tradycji zamknięte w butelce

2023-02-16
Cantillon, czyli 120 lat tradycji zamknięte w butelce

Niedawno rozmawialiśmy o czarodziejstwie dzikich piw, a ich niezwykła historia rozpoczyna się w samym sercu Brukseli. Browar Cantillon stanowi żywą tradycję w warzeniu tego wyjątkowego stylu piwa, ponieważ już czwarte pokolenie piwowarów z tej rodziny pilnuje, by unikalne i niepowtarzalne receptury przetrwały przez wieki. Tak, przeczytaliście dobrze - mówimy tu o wiekach! Cantillon zachwyca świat piwem już od 120 lat.

Jaki jest sekret niezmiennie rosnącej popularności tego miejsca? Zatrzymajmy się na chwilę nad samym procesem produkcji. W tradycyjnym piwie lambic, zacier składa się w ⅔ z jęczmienia słodowego i w ⅓ z niesłodowanej pszenicy. Następnie spontanicznie fermentuje w otwartych kadziach na strychu, by przez kolejne miesiące dojrzewać w dębowych lub kasztanowych beczkach. Kolejnym krokiem jest staranne mieszanie piw z różnych partii i lat, a następnie butelkowanie ich w odpowiednich proporcjach rok przed wprowadzeniem na rynek.

Warto podkreślić rolę spontanicznej fermentacji w tym procesie - to dzięki niej możemy odkryć ten niezwykle złożony bukiet aromatyczny. Ten specyficzny proces jest rezultatem dzikich drożdży i bakterii, zbierających się z otaczającego powietrza, co jest charakterystyczne dla regionu Payottenland w Flandrii.

Jeśli chcecie poszerzyć swoje doświadczenia smakowe związane z lambicami, możecie spróbować odmiany połączonej z owocami. Niemniej jednak nie spodziewajcie się dominującej słodyczy. Belgijskie lambiki owocowe są wytrawne i lekko cierpkie, ponieważ jedynym źródłem cukru są świeże owoce (wrzucane do kadzi razem z pestkami!).

Ducha minionych czasów można poczuć nie tylko w smaku piw Cantillon, lecz także podczas odwiedzania muzeum browarnictwa Cantillon. Jak sami określają, to niczym wehikuł czasu, w którym wszystko pozostaje takie samo jak w 1900 roku. Wciąż można tam zobaczyć beczki, w których piwa dojrzewały na samym początku istnienia tego niezwykłego miejsca.

A w naszym internetowym sklepie oferujemy cztery wybitne piwa prosto z kultowego i pełnego tradycji browaru Brasserie Cantillon. Dajcie się ponieść w fascynujący świat lambiców!

Polecane

Cantillon: Kriek - butelka 375 ml

Cantillon: Kriek - butelka 375 ml

61,40 PLN brutto/1szt.1228 pkt.
Podziel się swoim komentarzem z innymi
Zaufane Opinie IdoSell
4.83 / 5.00 8468 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-03-26
Jak zwykle szybko i dobrze zapakowane.
2024-03-23
Zamówienie dostarczone planowo, brak zastrzeżeń. A piwo jak piwo, smakuje jednakowo - czyli wspaniale.
pixel