Dodaj produkty podając kody
Chmiel czy słód. Z czego robi się piwo?

Spośród jaskrawo zielonych szyszek chmielu powoli wyłania się smukła brązowa butelka. Rozlega się charakterystyczne “pst!” i złociste piwo już leje się do lśniącej szklanki, znacząc ją idealnie uformowaną pianą. Jak telewizyjne reklamy piwa mają się do rzeczywistości?
Majestatyczne szkło zostawmy na boku. Butelkę i szklankę wystarczy porządnie “umyć” w Photoshopie. Piana? Jej też dajmy spokój. Każdy, kto choć otarł się o produktową fotografię piwa, wie, ile czasu, energii (i sekretnych zabiegów) potrafią wymagać kapryśne bąbelki. No dobrze, ale chmiel sprzedawany jako podstawowy składnik piwa? Tej bzdury zignorować po prostu nie wypada.
“Bo ładnie wygląda”. Taką odpowiedź można usłyszeć od piwowarów, kiedy zada im się pytanie o to, dlaczego w reklamach najlepszego trunku na świecie przeważnie główną rolę odgrywa chmiel. Niech będzie. Ale skoro szyszki są tak kolorowe i przyciągające uwagę, to dlaczego, ekhm, nie widać ich nigdzie w browarach? Tu odpowiedź - zwłaszcza dla osób interesujących się piwem wyłącznie wtedy, gdy zabraknie go w lodówce - jest nieco bardziej zaskakująca. “Bo szyszek nikt nie używa”.
Prawda? Prawda. Wbrew temu, co wmawiają nam reklamy, chmiel robi w piwie za “ przyprawę”. Zgadza się, jako dodatku używali go już Sumeryjczycy, Babilończycy czy Germanie, ale fakty nie pozostawiają zbyt wiele miejsca na jakąkolwiek dyskusję. Piwo jako alkoholowy napój, najstarszy znany ludzkości, fermentowano ze zboża (ze zboża!) już w starożytności. Chmiel na masową skalę zaczęto wykorzystywać bowiem dopiero w średniowieczu, za sprawą klasztorów, które zawsze i na wszystkim potrafiły dobrze zarobić. A że w tamtym okresie mnisi ochoczo promowali ziołolecznictwo, ich uwadze nie umknął również tani w uprawie chmiel. Najpierw handlowali nim jako lekiem na wszystko, a następnie zaczęli ową “cudowną” roślinę dodawać do piwa (na którego warzenie wywalczyli sobie oczywiście monopol).
Wiemy już, że chmiel nie jest podstawowym składnikiem piwa. Po dziś dzień dodaje się go jednak do brzeczki, by uzyskać pożądane aromaty (wyczuwalne przede wszystkim w porządnym piwie kraftowym i głównie przez beergeeków). Dlaczego więc poszukiwanie szyszek w mniejszych lub większych halach produkcyjnych przypomina szukanie igły w stogu siana? Ano dlatego, że chmiel trafia najczęściej do browarów w formie pięknie pachnącego peletu, wyglądającego dokładnie tak samo (pomijając kolor) jak sprasowane trociny, którymi ogrzewają domy użytkownicy pieców eko. Dobrze zachowuje swoje walory, zajmuje mniej miejsca i sprzyja komfortowi pracy. Szyszki, choć fotogeniczne, niekoniecznie mogą pochwalić się podobnymi zaletami.
No dobrze, ale jeśli nie chmiel, to co? Słód, oczywiście! W reklamach raczej bohater drugoplanowy, od zarania ludzkości niezmiennie pozostaje gwiazdą warzenia. To on, wytwarzana z niego brzeczka oraz odpowiednio dobrane drożdże - a dopiero potem chmiel i inne dodatki - stanowią o klasie piwa, o jego smaku, pełni, pijalności.
Ponieważ żaden szanujący się beergeek z pewnością nie dotarł do tej części tekstu (bo po co, skoro beergeek wie o piwie wszystko, a do tego zawsze lepiej), podsumowanie kierujemy do tej części czytelników, którzy przygodę z piwem kraftowym dopiero rozpoczynają. Wybierając piwo podczas zakupów w sklepie PiwneMosty.pl, owszem, zwracajcie uwagę na wykorzystane chmiele, ale za nic na świecie nie zapominajcie o olbrzymiej roli, jaką podczas warzenia odgrywa przebojowy duet: słód (lub słody) i drożdże. Czytajcie opisy, szukajcie informacji na etykietach, wklepcie w Googla hasła: słód jęczmienny, słody pszeniczne, pilzneńskie, monachijskie, karmelowe, parzone, palone czy wędzone. Wyjdzie Wam to na dobre. Słowo.
Polecane

Browar Stu Mostów: Black IPA - butelka 500 ml

Browar Stu Mostów: American IPA - butelka 500 ml

Browar Artezan: Mera IPA - butelka 500 ml

Browar PINTA: Mini Maxi IPA - butelka 500 ml

Funky Fluid: Crazy Hazy IPA - butelka 500 ml

Browar PINTA: Atak Chmielu - butelka 500 ml

Browar PINTA: Modern Drinking West Coast IPA - butelka 500 ml

Browar PINTA: IIPPAA West Coast Double IPA - butelka 500 ml

Nepomucen: Toucan Tropical IPA - butelka 500 ml

Browar Trzech Kumpli: Pan IPAni - butelka 500 ml

Browar Trzech Kumpli: Pan IPAni Double - butelka 500 ml

Browar Trzech Kumpli: Califia West Coast IPA - butelka 500 ml

Browar Trzech Kumpli: IPA Unplugged - butelka 500 ml

Browar Trzech Kumpli: Amok Honestly Hopped IPA - butelka 500 ml

Browar Nepomucen: Forest IPA - butelka 500 ml

Browar Nepomucen: Szosa DDH DIPA - butelka 500 ml

Browar Kingpin: Mandarin - butelka 500 ml

Browar Trzech Kumpli: Taura - butelka 500 ml

Browar Zakładowy: Fajrant Sesyjne IPA - butelka 500 ml

Browar Cztery Ściany: Tropik Mango DIPA - butelka 500 ml

Browar Raduga: Samurai Rebellion - butelka 500 ml

Browar Zakładowy: Wniosek Urlopowy - butelka 500 ml

Trzech Kumpli x Piwne Podziemie: Tripadelic - butelka 500 ml

Browar Raduga: Good Material - butelka 500 ml

Browar Birbant: Imperial Citra - butelka 500 ml

Browar Birbant: Hopsbant - butelka 500 ml

Browar Trzech Kumpli: Goedemorgen - butelka 500 ml

Funky Fluid: MAAD City - butelka 500 ml

Browar PINTA: Oto Mata IPA - butelka 500 ml

Funky Fluid: Flow White DIPA - butelka 500 ml

Browar Raduga: Leon - butelka 500 ml

Browar Birbant: Hero% - puszka 500 ml

WRCLW: Bezalkoholowy - butelka 500 ml

Browar Zamkowy Cieszyn: Double IPA - butelka 500 ml

Brokreacja: Anima - butelka 500 ml

Wolf & Oak: Wolf Gin IPA - butelka 500 ml

Browar Zakładowy: Awaria Zasilania - butelka 500 ml

Browar Birbant: Red AIPA - butelka 500 ml

Browar Za Miastem: Wieczorową Porą - butelka 500 ml

Browar Za Miastem: Dobrze Jest - butelka 500 ml

Browar Za Miastem: Letnia Przygoda - butelka 500 ml

Browar Stu Mostów x Commonwealth: 8th Anniversary Citrus DIPA - puszka 440 ml

Puhaste: Hop Roulette Lotus - puszka 330 ml

Browar Cztery Ściany: Trybuna - butelka 500 ml

Nepomucen: Shoreline - butelka 500 ml

Browar Zakładowy: Danie Główne - butelka 500 ml

Birbant: Boomer - puszka 500 ml

Browar PINTA: Hazy Delivery - butelka 500 ml

Browar Harpagan: Siewca Elitaryzmu - butelka 500 ml

Sudden Death: If You Got Complaints, Please Talk to Our Tourmanager (Santa Edition) - puszka 440 ml

Arpus x The Piggy: TDH Nectaron x Nelson x Enigma x Vic Secret DIPA - keykeg 20l

Browar Birbant: Yummy - butelka 500 ml

Browar Za Miastem: Pełen Luz - butelka 500 ml

Browar Za Miastem: Pięknie Jest - butelka 500 ml

Browar Artezan: Inny Typ Człowieka - butelka 500 ml

Dziki Wschód: Tępa Dzida - butelka 500 ml

Browar Maryensztadt: Californication - butelka 500 ml

Browarny: Unstoppable - puszka 440 ml

Browarny: Fatality - puszka 440 ml

Komes: Imperial IPA - butelka 500 ml

Miłosław: Bezalkoholowe IPA - butelka 500 ml

Browar Grodzisk: Grodziskie White IPA - butelka 500 ml

Miłosław & Makłowicz: ArcyIPA - butelka 500 ml

Cztery Ściany: Maluch - butelka 500 ml

Hoof Hearted: Roads? Where We're Going, We Don't Need Roads - puszka 473 ml

Artezan: Studium Przypadku - butelka 500 ml

Artezan: Jak w Lesie - butelka 500 ml

Browar Za Miastem: Błogi Nastrój - butelka 500 ml

Garage Beer Co.: Soup El Dorado - puszka 440 ml

Garage Beer Co.: After Sunset - puszka 440 ml

Moersleutel x Overtone: Third Harmonic - puszka 440 ml

Moersleutel: CYPMT Kaasschaaf - puszka 440 ml

Track x Howling Hops: Downstate - puszka 440 ml

Track Brewing: Yet I Stand - puszka 440 ml

Track Brewing: Seeing is Changing - puszka 440 ml

Dziki Wschód: Zemsta Irokeza - butelka 500 ml

Dziki Wschód: Can a Bit - butelka 500 ml

Trzech Kumpli: Pan IPAni - butelka 330 ml

Trzech Kumpli: IPA Unplugged - butelka 330 ml

Maryensztadt: Right Here - butelka 500 ml

Browar Jedlinka: Podchmielony Lord - butelka 330 ml

Nepomucen: Isotonic Beer - butelka 500 ml

Browar Za Miastem: Na Wypasie - butelka 500 ml

Funky Fluid: Full Clip - butelka 500 ml

Browar Za Miastem: Pełnia Szczęścia - butelka 500 ml

Dziki Wschód: Tytanowa Czacha - butelka 500 ml

Artezan: Czikago - butelka 500 ml

Artezan: Spoiler Alert - butelka 500 ml

Artezan x Monsters: W Moim Pokoju Jest Potwór - butelka 500 ml

Browar Zakładowy: Dyskoteka - butelka 500 ml

Raduga: Tea Essence - butelka 500 ml

Browar Birbant: Saga - butelka 500 ml

Browar Za Miastem: Chwila Oddechu - butelka 500 ml

Maryensztadt: Right Now Zula EXP 2/20 - butelka 500 ml

Nepomucen: Simple & Easy - butelka 500 ml

Birbant: Acadia - puszka 500 ml

Dziki Wschód: Poma Ranczo - butelka 500 ml

Browar Zakładowy: Ale To Ty Dzwonisz - butelka 500 ml

Browar Zakładowy: Z Fartem Mordeczko - butelka 500 ml

Browar Zakładowy: Pozamiatane - butelka 500 ml

Browar PINTA: Psst... It's Your Weekend Hazy IPA - butelka 500 ml

Browar PINTA: Psst... It's Your Weekend West Coast IPA - butelka 500 ml

Browar PINTA: Psst... It's Your Weekend Foggy IPA - butelka 500 ml

Browar PINTA: Psst... It's Your Weekend Cold IPA - butelka 500 ml

PINTA: Psst... It's Your Weekend IPA Box

Browar Zakładowy: Bałagan - butelka 500 ml

Piwne Podziemie: Cosmic Highway - butelka 500 ml

Raduga: Citrus Citrus - butelka 500 ml

Wrześniowy Mystery Bridge Box

Miastolas: Luźny Łoś - butelka 500 ml

Miastolas x Browarny: Kot Browarny - butelka 500 ml

Browar Za Miastem: Wielka Radość - butelka 500 ml

Browar Za Miastem: Leniwe Chwile - butelka 500 ml
