Noita: Chardonnay 2019 - butelka 750 ml
- Fińskie, naturalne wino stworzone z austriackich winogron szczepu Chardonnay.
Wina naturalne wyróżniają się faktem, że w ich produkcji nic nie dodano, ani nic nie ujęto. Producenci rezygnują ze skomplikowanych procesów technologicznych i dokładają wszelkich starań, by nie ingerować w smak, ani nim nie manipulować.
Do stworzenia "Chardonnay" użyto winogron rosnących w austriackim regionie Burgenland, skąd w odpowiednich warunkach zostały przetransportowane do fińskiej wioski Fiskars. Tam winiarze z winiarni Noita poddali je spontanicznej fermentacji z użyciem lokalnych drożdży. Efektem tego jest niefiltrowane, nierafinowane i odpowiednie dla wegan oraz wegetarian wino, w którym wyczuwalne są nuty nasion esame, gruszki guawy. Wyraźna kwasowość podbita jest smakiem kojarzącym się z popularnym spritzem. Wino to świetnie sprawdzi się jako towarzysz tajskiej kuchni.
Winiarnia Noita stara się wykorzystywać winogrona trzykrotnie - najpierw do produkcji samego wina, później do przyprawiania piwa i cydrów, kończąc na bimbrze z wytłoczonych winogron. Zero waste w pełnej okazałości!
