SALAMANDER: Gose Mango and Guava - puszka 440 ml

Gose to wywodzący się z Goslar w Niemczech styl piwa kwaśnego. Do jego produkcji wykorzystano bazę składającą się ze słodu jęczmiennego oraz pszenicznego wraz z płatkami dla nadania gładkiej struktury i pełni. Wzbogacono je również owocami mango i gujawy oraz odrobiną soli, która podkreśliła ich smak. Efektem jest idealne piwne orzeźwienie na letnie dni i wieczory, pobudzające i niskoalkoholowe!

Sesyjny charakter piwa powoduje, że sprawdzi się doskonale podczas długich letnich wieczorów, ale również  jako piwo codzienne dla wielbicieli piw owocowych. Do jego produkcji wykorzystano słód jęczmienny oraz pszeniczny, jak również płatki pszenne dla nadania gładkiej struktury i pełni.

W tym piwie chmiele nie odgrywają wielkiej roli. Do nadania delikatnej goryczki użyto tu amerykańskiej odmiany Chinook. Na pierwszym planie znajduje się tu więc kompozycja owoców. Mango, mango i jeszcze raz mango, z gujawą na finiszu. Gęste przeciery pozwoliły uzyskać strukturę owocowego nektaru, który przełamany jest delikatną mineralnością i kwaśnością. 

Tradycyjnie już w Browarze Stu Mostów do zakwaszania brzeczki używana jest technologia kettle souring. Polega ona na kontrolowanym procesie zakwaszania, który przeprowadza się w kadzi warzelnej. Kiedy brzeczka osiągnie odpowiednie walory sensoryczne, transferowana jest do tanków fermentacyjnych. Dzięki temu każda warka ma odpowiednią kwaśność zgodną z założoną wcześniej recepturą.