Bitter

Bitter to kwintesencja angielskiej kultury pubowej i jeden z najbardziej tradycyjnych stylów piwa na świecie. Wbrew swojej nazwie, która po angielsku oznacza "gorzki", nie jest to piwo ekstremalnie goryczkowe. Określenie to powstało w XIX wieku, aby odróżnić je od popularnych wówczas, znacznie słodszych piw typu Mild Ale. Bitter to piwo sesyjne, stworzone do niespiesznej konsumpcji w przyjaznej atmosferze.

Profil smakowy i aromatyczny

Kluczem do zrozumienia Bittera jest balans. Fundamentem jest słodowość o nutach chlebowych, biszkoptowych i lekko karmelowych. Na tym tle budowana jest umiarkowana goryczka pochodząca od klasycznych angielskich odmian chmielu, które wnoszą aromaty ziołowe, ziemiste i kwiatowe. Piwo jest nisko nasycone dwutlenkiem węgla i zazwyczaj ma niewielką zawartość alkoholu (3-5% ABV), co przekłada się na jego niezwykłą pijalność.

Jak serwować?

Tradycyjnie serwowane jest jako "real ale" (piwo żywe), czyli prosto z beczki (cask), w temperaturze piwnicznej (ok. 10-12°C), co pozwala w pełni docenić jego subtelny bukiet. Prawdziwe klasyki piwowarstwa oferuje nasz sklep z piwem kraftowym, a przedstawicieli tego i podobnych stylów szukaj w kategorii Pale Ale.