Dry Stout

Dry Stout, znany również jako Irish Stout, to światowy symbol ciemnego piwa, rozsławiony na całym świecie przez markę Guinness. Jest to piwo górnej fermentacji, którego kluczową cechą, odróżniającą go od innych stoutów, jest wytrawny, palony charakter, pochodzący od dodatku palonego, niesłodowanego jęczmienia do zasypu. To właśnie ten składnik odpowiada za jego charakterystyczną goryczkę przypominającą mocną kawę.

Profil smakowy i aromatyczny

Mimo swojej czarnej, nieprzejrzystej barwy, Dry Stout jest piwem zaskakująco lekkim i sesyjnym, o niskiej zawartości alkoholu (zwykle 4-5% ABV). W smaku i aromacie dominują intensywne nuty kawy, gorzkiej czekolady i akcenty dymne. Słodowa słodycz jest minimalna, a finisz jest wytrawny i rześki. Serwowany z użyciem mieszanki azotowej (zamiast samego dwutlenku węgla) zyskuje gęstą, kremową i trwałą pianę, która stała się jego znakiem rozpoznawczym.

Jak serwować?

Idealnie smakuje lekko schłodzony (ok. 8-10°C). Jest klasycznym partnerem dla owoców morza, zwłaszcza ostryg, a także dla wędzonych mięs i serów. Pełnię palonych smaków znajdziesz, przeglądając piwo kraftowe online, a klasyków gatunku szukaj w kategorii Stout.