Ca' del Brado

Włochy to wyłącznie kraina wina? Nic bardziej mylnego! Ca’ del Brado udowadnia, że Półwysep Apeniński może pochwalić się wyśmienitym piwem. Browar położony nieopodal Bolonii specjalizuje się w piwach fermentowanych przy udziale dzikich drożdży i bakterii. W Ca’ del Brado dzikość miesza się z rzemiosłem i czasem. Niektóre piwa, aby nabrały pożądanych cech, wymagają leżakowania przez lata. Browar chętnie korzysta z różnego rodzaju beczek, dzięki którym jego wyroby nabierają jeszcze głębszego wymiaru.