Poznaj Kraft: Browar Stu Mostów Seria WILD (Polska)

"Poznaj Kraft" to seria specjalnych, przygotowanych przez nas zestawów degustacyjnych oscylujących tematycznie wokół wybranego browaru, stylu piwnego lub kraju. W każdym z tych zestawów znajdziesz 4, lub 8 sztuk piw nawiązujących do tematu przewodniego zestawu. Każdy z zestawów dostępny jest w ograniczonej ilości dostępnych sztuk i tylko do wyczerpania zapasów.

W tym wypadku masz przed sobą zestaw piw od wrocławskiego Browaru Stu Mostów. Browar ten, otwarty w roku 2014, zasłynął z piw SALAMANDER będących przedstawicielami browarnictwa nowofalowego oraz bardziej klasycznych piw spod znaku WRCLW, w tym będących odtworzeniem klasycznych, historycznych receptur. Obok tych dwóch linii z czasem powstały również piwa kooperacyjne, czyli cała seria spod znaku ART+. Teraz natomiast prezentujemy czterech przedstawicieli serii WILD. Są to piwa fermentacji spontanicznej, szeroko znanej i cenionej na całym świecie dzięki niezwykle kompleksowemu i złożonemu bukietowi aromatycznemu. Zawdzięczają go zaszczepianym z powietrza drożdżom oraz bakteriom biorącym udział w procesie fermentacji charakterystycznym dla danego rejonu. 

WILD #9: Farmhouse Lager - piwo to po głównej fermentacji w niskich temperaturach z udziałem drożdży typu lager i pięciu tygodniach leżakowania zaszczepiono dziką mieszanką drożdży Brettanomyces i nachmielono na zimno niemieckimi odmianami Hallertau Blanc oraz Mittelfruh. W ten właśnie sposób powstało 9. już piwo z serii WILD z czystym lagerowym finiszem i twistem rustykalnych nut funky w tle. 

WILD #8 Biere de Table collab Little Earth Project - piwo współfermentowane mieszanką dzikich drożdży Browaru Stu Mostów i szczepem domowym Little Earth, zebranym ze skórek jabłek z ich własnej farmy w Sudbury w Wielkiej Brytanii. 

WILD #7 Brett New England IPA - piwo, które smakowało będzie zupełnie inaczej chwilę po rozlewie i po upływie kilku miesięcy. Jego chmielowy charakter z czasem zastąpi bardziej owocowy. W pierwszych dniach będzie smakować jak klasyczna, aromatyczna New England IPA. Z czasem jednak będzie nabierać jeszcze więcej owocowych aromatów: dojrzałego ananasa, brzoskwini oraz pomarańczowej marmolady.

WILD #6 - Bière de soif refermented with Apricots -  Seria „Bière de soif” to hybrydy tworzące most pomiędzy światem wina, cydru i piwa. Produkt końcowy jest mieszanką naszej leżakowanej w drewnianych beczkach bazy Bière de soif z ogromną ilością lokalnych moreli. Warzone w styczniu 2019 r.