Ogromna dawka czekolady - czyli czarny i słodki stout, który często nazywany jest mianem "cream stout".
Swój styl zawdzięcza słodowej nucie czekolady, kawy i karmelu, z kolei dodatek laktozy dodaje całokształtowi piwa więcej ciała i słodyczy. Typową charakterystyczną goryczkę wprowadza palony jęczmień. Dzięki nasyceniu azotem piwo prezentuje się wykwintnie, ma kremową teksturę, a na górze króluje drobnopęcherzykowa piana.
Doskonałe zgranie słodów karmelowych i palonych nadaje piwom typu stout wyjątkowej głębi. W aromacie znajdą się intensywne nuty gorzkiej czekolady, palonej kawy, a nawet delikatne nuty popiołu. Niesłodowany jęczmień sprawia, że piwo ma delikatną kwaśność i goryczkę równoważącą słodki smak.
Columbus - jest to tradycyjny chmiel, wykorzystany dla uzyskania kontry goryczkowej w stoucie. Sprawił, że piwo nabrało balansu oraz że całość stała się bardziej pijalna.
Sposób nasycania piwa azotem zamiast dwutlenku węgla ma na celu zwiększenie jego pijalności oraz zmianie tekstury na bardziej aksamitną.
