Darmowa dostawa od 249,00 PLN
Bezpieczne zakupy
Idosell security badge

Dodaj produkty podając kody

Dodaj plik CSV
Wpisz kody produktów, które chcesz zbiorczo dodać do koszyka (po przecinku, ze spacją lub od nowej linijki). Powtórzenie wielokrotnie kodu, doda ten towar tyle razy ile razy występuje.

Rozszyfrowujemy parametry i informacje zawarte na etykietach!

2020-10-26
Rozszyfrowujemy parametry i informacje zawarte na etykietach!

Każdy fan kraftowego piwa dociera do momentu, w którym sam stara się rozszyfrować po informacjach zawartych na etykiecie piwne parametry. Opis staje się mniej potrzebny, a satysfakcja z obycia w temacie dodaje pewności siebie ;) Dla tych, którzy jeszcze nie dotarli do tego momentu przygotowaliśmy małą pomoc w postaci słowniczka słów i skrótów pojawiających się najczęściej na etykietach piw, aby wyjaśnić wszystkie wątpliwości, które pojawić mogą się w trakcie podejmowania decyzji zakupowych.

 

Zawartość alkoholu

To jedna z pierwszych rzeczy, na które zwracamy uwagę wybierając piwo. Co ciekawe, podawana zawartość procentów w piwie jest uśredniona, a granica błędu może się wahać o 0,5%, o czym nie dowiemy się z niemal żadnej etykiety. Procentowo podaje się w niektórych przypadkach ekstrakt, dlatego często te dwie wartości są mylnie interpretowane. Wskazówka - gdy widzisz na etykiecie wysoką liczbę, np. 20% najczęściej dotyczy ona właśnie ekstraktu, nie alkoholu. Przekrój zawartości alkoholu w piwach jest olbrzymi - zaczynając od tych pozbawionych go w zupełności, kończąc na stylach takich jak Stout czy Barley Wine, w których może sięga on często ok. 12%.

Ekstrakt / BLG / Plato 

Ekstrakt to w skrócie zawartość cukrów w brzeczce piwnej. Nie jest to cukier sztucznie dodany - wytwarza się w wyniku zacierania. Brzeczkę produkuje się z wody i słodu, a następnie chmieli, czyli przez określony czas gotuje. Zanim to jednak nastąpi, przed warzeniem, dodaniem drożdży i fermentacją wykonuje się pomiar ekstraktu, czyli stężenia cukrów w brzeczce nastawnej. Aby to zrobić, piwowarzy używają jednego z trzech sposobów: skalę Ballinga, skalę Plato lub zapisywanie ekstraktu w procentach. Wszystkie są do siebie zbliżone dokładnością, a różnice pojawiają się dopiero około 5 / 6 miejscu po przecinku, dzięki czemu stosuje się je zamiennie. Czego więc możemy dowiedzieć się na podstawie tego parametru? Znając jego poziom i zawartość alkoholu w przybliżeniu możemy wyczytać czy mamy do czynienia z piwem bardziej wytrawnym, czy słodowym.  W skrócie - im mniejsza różnica między zawartością ekstraktu i alkoholu – tym piwo jest mocniej odfermentowane, a co za tym idzie bardziej wytrawne. Im większa różnica, tym bardziej jest ono słodkawe i treściwe. 

IBU

To skrót od “International Bitterness Units”, czyli międzynarodowe jednostki goryczy. Przyznawane są, by móc spójnie określić stopień nachmielenia piwa. Wśród stylów piwnych skala goryczki waha się między 5 a 130 IBU, choć zdarzają się mocniej nachmielone pozycje przekraczające górną normę. Co ciekawe, przeciętnie ludzkie kubki smakowe mogą wyczuć delikatną goryczkę oscylującą pomiędzy 8-10 IBU, a maksymalnym progiem jest około 120-130 IBU. Wniosek jest taki, że kosztując piw o wyższym IBU możemy najzwyczajniej nie poczuć różnicy. Co jeszcze jest istotne w kwestii IBU? Fakt, że każdy z nas ma subiektywne odczucie goryczki. W zależności od wieku zmieniają się nasze preferencje, a dodatkowo zwiększa się nasza tolerancja smaku gorzkiego, dlatego osobom zaczynającym przygodę ze światem piwa odradzamy na pierwsze podejście piwa z wysokim IBU. Kolejnym aspektem jest ekstrakt, o którym już nieco wiecie. Piwo o tej samej goryczce, jednak różnym ekstrakcie może smakować zupełnie inaczej, gdyż słodycz balansuje odczucie goryczy.

Mamy nadzieję, że rozwiązaliśmy kilka Waszych wątpliwości i od dziś będziecie czuć się pewniej buszując wśród butelek i puszek w poszukiwaniu idealnego piwa na wieczór - szeroką ich gamę znajdziecie oczywiście na naszym e-sklepie, na którego to stronę serdecznie Was zapraszamy!

Podziel się swoim komentarzem z innymi
Zaufane Opinie IdoSell
4.83 / 5.00 8708 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-06-19
Wszystko jak zawsze ok
2024-06-13
dobre ceny i bardzo szybka wysyłka, zdecydowanie polecam!
pixel